Chính phủ Nhật Bản đã công bố kế hoạch áp dụng các tiêu chuẩn chặt chẽ hơn đối với sản phẩm sữa không cần làm lạnh, nghĩa là những nhà xuất khẩu các mặt hàng này sẽ cần thêm giấy chứng nhận từ nước xuất xứ trước khi được phép đưa vào thị trường.

Cụ thể, Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản (MHLW) công bố sửa đổi các tiêu chuẩn về sữa hiện hành, kêu gọi công chúng và ngành công nghiệp có liên quan cùng đóng góp ý kiến về bản tiêu chuẩn mới. 

Trong đó, bản sửa đổi sẽ tập trung đến sữa và các sản phẩm từ sữa không yêu cầu bảo quản ở nhiệt độ dưới 10°C hoặc được phép bảo quản ở nhiệt độ phòng. Bao gồm sữa thường, sữa biến đổi, sữa ít béo, sữa tách kem, sữa chế biến, chế phẩm từ sữa lỏng và các loại đồ uống khác từ sữa.

Trước đó, các sản phẩm hay chế phẩm từ sữa dù được làm lạnh hay không đều phải tuân thủ nguyên tắc khử trùng và đóng gói vô trùng hoặc được đóng gói rồi mới khử trùng. Ở phiên bản mới này, sẽ phải đề cập cụ thể cả các bước thử nghiệm vi sinh vật, phương pháp sản xuất và hồ sơ khử trùng đối với sản phẩm.

Nhật Bản áp dụng tiêu chuẩn nghiêm ngặt về sản phẩm sữa không ướp lạnh  

Ngoài ra, bản tiêu chuẩn cũng yêu cầu thêm quy định đối với các nhà sản xuất để lưu giữ hồ sơ liên quan đến quá trình khử trùng này, trong đó hồ sơ từ nhiệt kế tự ghi phải được lưu trữ trong khoảng thời gian hợp lý, bao gồm cả thời gian sử dụng. Cụ thể, nhà sản xuất phải lưu giữ hồ sơ đo nhiệt độ bằng nhiệt kế tự ghi trong ít nhất một năm đối với các sản phẩm có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng và ba tháng đối với sản phẩm cần làm lạnh. Đây được xem là một trong những điểm mới trong bản tiêu chuẩn cập nhật nhằm đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng phải an toàn chất lượng tuyệt đối.

Một điểm mới khác trong bản tiêu chuẩn này là MHLW yêu cầu các nhà xuất khẩu sản phẩm sữa sang Nhật Bản phải có giấy chứng nhận từ cơ quan quản lý địa phương liên quan để đảm bảo an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Trước đây, điều này chỉ được áp dụng đối với các sản phẩm sữa, chế phẩm sữa bảo quản lạnh thì bây giờ được áp dụng cho cả các sản phẩm bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Có thể nói, Nhật Bản là quốc gia đi đầu tại Châu Á trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm bằng quy trình quản lý, giám sát chặt chẽ, nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống và sức khỏe người dân được đặt lên hàng đầu.

nguồn: vietq.vn