Sản phẩm rau quả tươi đạt chất lượng luôn là lựa chọn ưu tiên của người tiêu dùng. (Ảnh minh họa)

Xã hội phát triển, nhu cầu sử dụng nguồn rau quả đạt chất lượng nhằm đảm bảo sức khỏe là mong muốn chính đáng của tất cả người tiêu dùng. Tiêu chuẩn TCVN 9994:2024 về Quy phạm thực hành vệ sinh đối với rau quả tươi ra đời xuất phát từ yêu cầu thực tiễn nêu trên. Tiêu chuẩn này bao gồm các quy định về thực hành vệ sinh chung đối với quá trình sản xuất ban đầu đến tiêu thụ các loại rau quả tươi dùng làm thực phẩm để tạo ra sản phẩm an toàn và bổ dưỡng, đặc biệt là đối với những sản phẩm dùng để tiêu thụ ở dạng tươi. 

Đáng chú ý, TCVN 9994:2024 đưa ra yêu cầu đối với việc sử dụng hóa chất nông nghiệp trong lĩnh vực này. Tiêu chuẩn nêu rõ, người trồng chỉ nên dùng các hóa chất nông nghiệp được phép sử dụng cho từng loại rau quả nhất định và phải sử dụng theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất, đúng mục đích sử dụng. Dư lượng các hóa chất nông nghiệp không được vượt quá mức tối đa cho phép theo quy định hiện hành.

Người nông dân sử dụng các hóa chất nông nghiệp phải được đào tạo về các quy trình áp dụng đúng cách và an toàn. Hóa chất nông nghiệp phải được bảo quản ở nơi an toàn, cách xa khu vực sản xuất và thu hoạch rau hoặc quả, được loại bỏ, không gây nguy cơ ô nhiễm cây trồng hoặc môi trường sản xuất ban đầu.

Thực tế thời gian qua, tình trạng nhiều rau quả tươi trong nước cũng như xuất khẩu còn tồn dư thuốc bảo vệ thực vật hoặc hóa chất độc hại chưa được loại bỏ hết gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng, tác động tiêu cực đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp. Vì vậy, việc các tổ chức, doanh nghiệp áp dụng TCVN 9994:2024 được chuyên gia đánh giá là lựa chọn sáng suốt cho sự phát triển bền vững trong tương lai.

Được biết, tiêu chuẩn nên sử dụng cùng với TCVN 5603 về Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm và các tiêu chuẩn khác như: TCVN 12379 về Hướng dẫn áp dụng các nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm để kiểm soát kí sinh trùng từ thực phẩm; TCVN 11430 về Hướng dẫn áp dụng các nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm để kiểm soát virus trong thực phẩm; TCVN 9770 (CAC/RCP 44) về Quy phạm thực hành bao gói và vận chuyển rau, quả tươi; TCVN 9771 (CAC/RCP 8) về Quy phạm thực hành đối với chế biến và xử lý thực phẩm đông lạnh nhanh và TCVN 12378 về Hướng dẫn phân tích nguy cơ của kháng kháng sinh từ thực phẩm.

nguồn: vietq.vn