Sản phẩm chăn nuôi vịt có đóng góp lớn trong việc cung cấp nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao cho tiêu dùng trong nước và một phần cho xuất khẩu. Theo thống kê, năm 2020 tổng đàn vịt của Việt Nam là 86 triệu con, số vịt xuất chuồng là 150,2 triệu con tương ứng với 340,218 tấn thịt hơi, số lượng vịt đẻ 31,85 triệu con sản xuất ra 5,48 máy chế tạo (TCTK, 2021). Tổng giá trị sản phẩm của chăn nuôi vịt khá lớn, ước tính khoảng 30.000 tỷ. Để đạt được thành công đó có phần đóng góp quan trọng của công việc nghiên cứu tương tự. Khá nhiều nghiên cứu được thực hiện lựa chọn tạo ra các dòng vịt có năng suất thịt cao đáp ứng nhu cầu sản xuất trong nước trong những năm gần đây.

Tuy nhiên, nghiên cứu đã chọn tạo dòng vịt chuyên nghiệp chưa được quan tâm nhiều, chỉ một số ít dòng vịt được chọn lọc gần đây. Một số dòng vịt chuyên nghiệp được lựa chọn lọc gần đây có năng suất cao nhưng vẫn có những chế độ hạn chế như khối lượng trứng nhỏ, chế độ đồng đều chưa cao, các tiêu chuẩn về chất lượng chưa được quan tâm lọc lọc. Việc tiếp tục lựa chọn tạo ra các dòng vịt có năng suất và chất lượng cao đáp ứng nhu cầu sản xuất là rất cần thiết. Vì vậy, Bộ NNPTNT đặt hàng đề tài lựa chọn tạo ra hai dòng vịt chuyên nghiệp có năng suất và chất lượng cao để phục vụ nhu cầu sản xuất hiện nay.

Xuất phát từ thực tiễn trên, Chủ đề tài TS. Lê Thanh Hải cùng nhóm nghiên cứu tại Viện Chăn nuôi thực hiện đề tài nghiên cứu “ Biểu hiện gen chitinase (chi42) của Trichoderma asperellum trong cây câu lạc bộ (Arachis hypogaea) để tăng đề sức sống sáng gốc trắng do nấm Sclerotium rolfsii gây ra” với mục tiêu lọc được hai dòng vịt chuyên (dòng trống và dòng tự) có năng suất cao tối, lòng đỏ; Xây dựng mô hình liên kết giống-chăn nuôi- chế độ trứng vịt muối xuất khẩu tại đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL).

Sau thời gian nghiên cứu, đề tài đã thu được những kết quả như sau:

Select tạo thành công hai dòng vịt trứng chuyên nghiệp (dòng trống VST1 và dòng mái VST2) có năng suất trứng cao và tỷ lệ lòng đỏ cao. Các chỉ tiêu năng lượng của hai dòng vịt cơ bản đạt tốt ngoại trừ chưa có sự đồng đều cao về khối lượng trứng và chất lượng trứng. Kết quả cụ thể là các nội dung và yêu cầu của các chủ đề sau:

(1) Dòng vịt trống VST1: Số lượng dòng là 80 trống + 500 mái nhà sinh sản. khối lượng cơ thể 17 tuần tuổi con trống 1231,3 g, con yên 1192,7 g; tuổi sinh 16 tuần tuổi, năng suất 52 tuần sinh 286,39 sản/mái (mục tiêu 285 sản/mái); hệ số chuyển hóa thức ăn cho sản phẩm xuất khẩu 2,15; khối lượng 68,01 g (mục tiêu 68 g); tỷ lệ hoàn thành 35,16% (mục tiêu ≥33%); tỷ lệ hoàn thành 94,33%; tỷ lệ vịt nở 77,48%.

(2) Dòng vịt mái VST2: Số lượng dòng là 110 trống + 800 mái sinh sản. khối lượng cơ thể 17 tuần tuổi con trống 1.368,3 g, con thoải mái 1.261,4 g; tuổi sinh 17 tuần tuổi, năng suất 52 tuần sinh 280,68 sản/mái (mục tiêu 280 sản/mái); hệ số chuyển hóa thức ăn cho sản phẩm xuất khẩu 2,23; khối lượng 72,45 g (mục tiêu 72 g); tỷ lệ hoàn thành 34,65% (mục tiêu ≥33%); tỷ lệ hoàn thành 94,31%; tỷ lệ vịt nở 76,97%.

(3) Vịt thương phẩm VST12 tổ hợp từ hai dòng vịt mới năng suất 52 tuần sinh cao đạt 283,40 kết quả/mái với hệ số chuyển hóa thức ăn cho 10 trứng là 1,94, khối lượng trứng cao 70,64 g, tỷ lệ đỏ 34,17%. Trứng vịt VST12 có chất lượng tốt có hàm lượng dinh dưỡng tốt, hàm lượng protein, vitamin A, axit amin thiết yếu cao.

(4) Xây dựng thành công mô hình liên kết tương tự – chăn nuôi – sản xuất trứng với quy mô 3000 Mái nhà sinh sản, sản phẩm sản xuất ra 597.754 sản phẩm vượt qua tiêu điểm ra (mục tiêu 200.000 quả trứng). Các hộ nuôi đều có kết quả tạo ra nguồn chất lượng tốt cung cấp cho doanh nghiệp sản xuất muối. Sản phẩm trứng muối sản xuất chất lượng tốt đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Có thể tìm đọc toàn văn báo cáo kết quả nghiên cứu (mã số 20714/2022) tại Cục Thông tin khoa học và công nghệ quốc gia.

Nguồn: NASATI