Cung cấp chất lắng Histamin trong nước mắm làm giảm độc tố torng sản phẩm nước mắm. Kéo những lớp đám mây protein gây cặn sản phẩm...

Chất trợ lắng Silcone Dioxide làm lắng những chất cặn mà không làm thay đổi mùi vị, làm sạch cho sản phẩm nên thời gian lọc cũng được giảm nhiều. Có khả năng lắng những cặn kích thước nhỏ lơ lửng mà máy lọc không lọc được.

Chất bảo quản có nguồn tự nhiên Nisin/ Natamycin - Chất bảo quản có nguồn gốc tự nhiên - Nisin kháng lại sự phát triển của các vi khuẩn gram dương và các bào tử của chúng bao gồm: Listeria, Enterococcus, sporothermodurans, và Clostridium (gây ngộ độc thực phẩm bằng cách sinh độc tố); Natamycin kháng lại sự phát triển của nấm men và nấm mốc .

Than hoạt tính giúp hấp phụ những chất gây màu và mùi hôi, tanh do hàm lượng nước cao hoặc những sai sót kỹ thuật trong khâu chượp cá. Ngăn chặn sự hình thành màu và mùi hôi, chống sự thay đổi màu sắc, mùi vị của nước mắm. Làm sạch cho nước mắm nên thời gian lọc cũng được giảm nhiều.

Đường chức năng Trehalose (Đường Tảo) giúp kiểm soát độ ẩm, chống hiện tượng kết tinh thể đá lớn trong các sản phẩm cấp đông. Bảo vệ protein, kem dưỡng ẩm. Thay thế đường, giảm calori, dùng cho người ăn kiêng, tiểu đường...

Chiết xuất nấm men Yeast Extract ứng dụng rất rộng rãi vào công nghiệp thực phẩm như mì ăn liền, sản phẩm thịt, sản phẩm nước chấm, bánh snack, trong chế biến thức ăn nhà hàng khách sạn...

Cung cấp Sorbitol bột - C6H14O6 - Thực phẩm - 25kg - Pháp - Phụ gia thực phẩm